“明天有雨，后天有雨，大后天还有雨……”创业之初，左恩喜时常被天气预报牵着鼻子走。那些年雨水多，影响了他赶集买牛、出摊卖肉，却没影响他“说一不二”法则的实施。

那时还没有山东圣喜清真食品有限公司，他也没有总经理的头衔，只是个酱牛肉作坊里的一个小老板。小老板有大志向，大志向的核心只有两个字：诚信。

“诚信是啥？是‘说一不二’！左恩喜永远记着太爷爷说过的话，深知诚信是生意人的安身立命之本，因为有了“说一不二”，才有了“圣喜酱牛肉”的“老味道”。

1989年，左恩喜在齐河县城开了第一家酱牛肉专卖店，用传统工艺煮牛肉，不作假，不用任何添加剂，大火煮、小火熬、停火焖，用天然酿造酱油、甜面酱上色，慢慢入味。其间，他兼顾着赶集、买牛、宰牛，十分繁忙。后来，第二家、第三家店相继开张。1999年10月1日，“圣喜”商标注册成功。2000年，又投资新建了冷藏、屠宰、熟食车间，成立了清真喜逢食品厂，生产多种真空包装酱牛肉、全牛宴等食品，圣喜酱牛肉逐渐走进北京、上海、济南、青岛、德州等城市的大型超市。

无论什么行业，做大都是从做小开始。无论当初赶集买牛还是给客户供应牛肉，左恩喜从来都是“说一不二”。上个世纪九十年代，他每周要赶五六个乡村大集，每个集日都要买回十几头牛。集日牛市上有不成文的“赊欠规矩”：头一个集日买牛，五天后的第二个集日给牛钱，卖者和买者互不相识，只凭一个“诚”字说话。虽有牛市上的经济人作担保，却也只是口头的，口头担保不具法律效力。因此，也经常会有失信者，对卖牛的钱拖欠了再拖欠，甚者买牛后销声匿迹，成为牛市上的“溃逃人”。

左恩喜严守“赊欠规矩”，从不拖欠卖牛者的钱。有一年夏天，他头一个集日按照“赊欠规矩”买了农户十几头牛，第二个集日去给人家送牛钱，结果天公不作美，刮起了大风，下起了大雨。想着骑摩托车路上难走，下大雨卖牛者也不一定去拿钱。转而又想，做生意讲究诚信，不按时给人家送钱就是失信，失了信再怎么做生意？于是，他骑着摩托车顶风冒雨去到四十里地以外的集上。还真是，下雨天没几个人赶集，牛市上更没啥买卖。为送还上集买牛的钱，左恩喜一直在那里等，等到中午十二点，卖牛的人依然没来拿钱。市场管理人员见他一身泥水，问明缘由，说：“俺们给你作证，你按照‘赊欠规矩’来送钱了，是卖牛的人下雨没来拿钱，这不是你违约。”

那几年的夏天，这样的事他先后有过七八次，有时明知下雨卖家不会去集上拿钱，他也会严守自己的“说一不二”法则，带着钱去集上等着人家来拿钱。有人劝他：“别这么傻，下雨天卖家不来，你送啥钱呢？”左恩喜却认真地说：“做生意讲究的就是一个‘诚’。‘诚’字是啥？是说一不二，是定下的事不能随意变，允许卖家不来拿钱，不允许俺不按规矩来送钱。”

左恩喜的“说一不二”，不仅在齐河县内影响广泛，在济南市的一些饭店、牛肉铺子，也倍受称颂。创业之初，他时常骑着自行车或摩托车给济南的几家客户送牛肉。有一年夏天，赶上了下大雨，济南的大街小巷积满了水，五十年不遇。他车上驮着二百多斤牛肉，在半米深的水里推着车子走了二十几里路，才将牛肉按时送到约定的回民小区牛肉铺。为防止牛肉沾上水，他不顾雨淋风吹，将雨衣脱下来裹在牛肉上。见此情景，肉铺老板被感动了，拉着他的手不住地说：“见过实诚人，没见过像你这么认真的实诚人。”

因为“说一不二”，左恩喜成了德州市的“诚信榜样”、德州市信用协会理事，养出了最好的牛，也做出了最好的牛肉。2016年，他的新食品加工厂建成，屠宰量提高，最多时一天能宰80多头牛，但随着库存量的增大，资金渐渐周转不过来了，最难时手里不足一万元。于是，有杂音传入他的耳朵：“给牛肉灌上两遍水，可以增重、卖低价；做调理牛肉，能够挣快钱……”当时，有些小食品厂的确靠这类“精明主意”每天入账几万元。公司虽处在“搬家三年穷，迁厂六年紧”的困境之中，但左恩喜却一点都不眼红，他笃定“说一不二”的法则，靠扩大高端市场，改变经营思路，缩小屠宰量，以销定产和开发出带有“圣喜诚信基因”的手撕肉、牛肉干等新产品，消化库存，使企业慢慢走出了困境。

“圣喜酱牛肉”的外包装上，印有“中国绿色食品”标识。了解情况的都知道，长期使用这个标识可不容易，因为产品要绝对零添加。所以，“圣喜酱牛肉”的配料表上，只显示四种原料：黄牛肉、酱油、香辛料、盐。2018年，上合组织青岛峰会举行，当时，“清真食品”“老字号食品”“绿色食品”这样的标准，放眼山东，竟然只有“圣喜酱牛肉”一家符合。因此，左恩喜按照峰会要求，组织大家加班加点，给峰会提供了6.5吨“圣喜酱牛肉”，声名不胫而走。

由此，“说一不二”成了左恩喜的标配。他走到哪里，很多人甚至不喊他的名字，直接用“说一不二 厚道圣喜”称呼他。如今，“圣喜酱牛肉”有发明专利1项、实用新型专利17项，还研发出了适合运动员食用的低脂牛肉产品和高端休闲食品，专供高铁、飞机上的贵宾座；并与一线母婴品牌合作，生产出了高蛋白营养牛肉系列食品。

左恩喜靠“小诚信则大信立”，点滴积累，铸就了他“说一不二 厚道长久”的信誉长城。